Wladimiro Gobbo
United Family for Ensiana! Slogan per la bella storia della famiglia Brunelli, Andrea, papà Maurizio e adeguati supporti femminili. Una passione, quella di Maurizio per la genziana e la sua infusione, sbocciata negli anni trascorsi in Abruzzo per le vacanze terapeutiche del figlio Andrea, regione nella quale l’utilizzo di questa radice fa parte della tradizione.Curiosità e creatività hanno contribuito nel tempo, grazie a prove e varianti di lavorazione, a costruire una competenza sulla “ensiana” armonizzandola ai vini veronesi. Gli anni passano, i figli crescono e acquisiscono competenze manageriali e soprattuttointuiscono che l’esperienza di papà può concretizzarsi in un prodotto originale e moderno seppur legato alla tradizione. Ecco, quindi, gli “Amari di-Vini”, liquori a base di infusione di genziana in vino bianco di Custoza e in Valpolicella per il rosso. Da macerazione della genziana Lutanea in vino con infusione a freddo per più di 30 gg, alla quale segue filtrazione e fortificazione con alcol. La materia prima, certificata biologica, è famosa per le sue proprietà toniche che favoriscono la digestione, da bere quindi non solo per il piacere. Degustiamo dunque il capostipite “bianco”: ambra chiara, trasparente e lucente; profumi identitari di radice, albicocca disidrata, fiore di tarassaco e zenzero per un sorso altrettanto autentico, attivo e stimolante. Sentoripiacevoli di frutta tra persistenti note amarognole, risveglia e rinfranca. Versatile con personalità.
Prezzo: 21,00 euro – 0,70 l
Ensiana di Maurizio Brunelli.
Via Crosara,24
37023 Grezzana VR
Tel. +39 324 6228250
